香芒果肉冰激凌

导读:冰激凌于我从小就是个诱惑。而动手做冰激凌,除了享受美味,更有份难得的乐趣。 冰激凌的做法其实有许多种。我也正慢慢边尝试边总结。 香芒果肉冰激凌需要的食材准备 主料:芒...
  冰激凌于我从小就是个诱惑。而动手做冰激凌,除了享受美味,更有份难得的乐趣。 冰激凌的做法其实有许多种。我也正慢慢边尝试边总结。
  
  香芒果肉冰激凌需要的食材准备
  
  主料:芒果
  
  辅料:白糖 鸡蛋
  
  准备时间:10-20分钟
  
  香芒果肉冰激凌做法步骤配图
  
  1.淡奶油未打发前呈液态;
  
  2.加入白糖,打发后呈羽状固态;
  
  3.芒果削皮,将芒果切成小丁,取大部分放入搅拌机里打成泥,剩下小半果肉备用;
  
  4.将图2与芒果泥拌匀;
  
  5.打入鸡蛋拌匀,再加入剩下的小粒芒果肉稍拌,入冰箱;
  
  6.每隔40分钟取出用搅打一次,重复6-8次后,成固态后即可。
  
  做好香芒果肉冰激凌的窍门要领
  
  1,由于芒果中含较多水分,所以此配方做出来的成品,会有些冰渣的感觉,如果搅拌充分,会适当减少冰渣感。 2,整粒果肉可以增加雪糕的口感,不妨多放些。 3,淡奶油可以不用充分打发。 4,鸡蛋若需消毒,可提前打散与牛奶放入锅内小火加至温热,冷却后再与奶油搅拌。 营养知识小链接: 芒果湿热,且含糖量高。过敏体质,皮肤病,肿瘤患者,糖尿病患者,禁食。一般人也不宜过量食用。(宫变之红颜血;完美少年进化论)

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