鲜奶油心形蛋糕

导读:鲜奶油心形蛋糕需要的食材准备 主料:鸡蛋 辅料:色拉油 牛奶 细砂糖 可可粉 低筋面粉 枇杷 吉列丁片 糖粉 淡奶油 杨梅 银珠 鲜奶油 准备时间:无 鲜奶油心形蛋糕做法步骤配图 1.把...
  鲜奶油心形蛋糕需要的食材准备
  
  主料:鸡蛋
  
  辅料:色拉油 牛奶 细砂糖 可可粉 低筋面粉 枇杷 吉列丁片 糖粉 淡奶油 杨梅 银珠 鲜奶油
  
  准备时间:无
  
  鲜奶油心形蛋糕做法步骤配图
  
  1.把牛奶与色拉油倒在碗中
  
  2.筛入低筋面粉与可可粉均匀搅拌
  
  3.加入蛋黄均匀成蛋黄糊
  
  4.蛋白分三次加入砂糖打发到9成发
  
  5.与蛋黄糊混合,倒入心形模成用160度烤25分钟,出炉倒扣冷却。
  
  6.杨梅洗净滴干水分
  
  7.用搅拌机打碎。
  
  8.枇杷洗净,去皮及核
  
  9.用搅拌机打碎。
  
  10.吉列丁片用冷水泡软
  
  11.放在牛奶中隔水加热融化
  
  12.蛋糕坯平切对半
  
  13.淡奶油加入砂糖打发至6成发
  
  14.把打碎的75克枇杷加入到75克打发的奶油中,把75克打碎的杨梅加入到75克打发的奶油中搅拌成慕斯馅
  
  15.先把切对半的蛋糕体放在底层,倒入枇杷馅放在冰箱冷藏30分钟再倒入杨梅馅。冷藏四小时以上,过夜口感更佳。
  
  16.把冷藏过的慕斯蛋糕拿出来用风筒吹周边脱模
  
  17.手托着蛋糕底层脱向上顶脱模
  
  18.用裱花嘴挤出花样
  
  19.圆形嘴挤出网状来
  
  20.用裱花袋剪小孔在蛋糕表面上乱挤小条
  
  21.做朵玫瑰花作装饰,表面撒银珠装饰。
  
  做好鲜奶油心形蛋糕的窍门要领
  
  裱花网状时,一定要先做网状裱花再做周边的,这样可以把网状收复更好。
  
  延伸阅读:大丈夫小媳妇楚秋》圣品都市》忘离歌

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